かぼちゃが嫌い、というわけではないのだが、普段かぼちゃを食べようと思うことがあまりない。かぼちゃ料理というのをあまり知らないからなのかもしれない。ただ、かぼちゃポタージュだけは好き。味も好きだが色味が良い。なんか心温まるよね。

材料（４人前）

牛乳・・・400ml

かぼちゃ・・・半玉（600g程度）

バター・・・10～20g

コンソメ・・・固形2個程度（約200g）

塩・・・2つまみ程度

作り方

かぼちゃを半分くらいに切って電子レンジで500Wの出力で10分くらい温める。

その間に牛乳を弱火で温めておく。

ある程度温まったらコンソメを入れ、塩も少々加える。コンソメは固形のやつを使った。

かぼちゃの半分はスープに溶かすので、スプーンでくり抜いていく。

硬くてくり抜けないところは包丁を使って皮を切り、中身だけを取り出す。

残りの半分は角切りにする。

くり抜いたかかぼちゃを牛乳の中に入れ、弱火で温めながらかぼちゃお玉で押しつぶしていく。

かぼちゃがスープに溶け始めると固形状でなくなり、色が出てくる。

かぼちゃが溶けたら角切りにした残りのかぼちゃとバターを投入する。かぼちゃが柔らかくなったら完成。

色といい、食感といい好きだわぁ、かぼちゃポタージュ。かぼちゃ嫌いな人もこれだったらいけるんちゃうかなぁ。まぁ、でもこれ以外で食べたいかぼちゃ料理がないんよな。かぼちゃプリンとかは好きだけど。後、思ったのが安納芋とかでポタージュ作っても美味しそう。また暇なときにやってみよ。